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2018年 今年もよろしくお願いいたします。

2017年、年末の仕事納めのあとは、大掃除、おせち作り、年賀状と、やる事が山積みでしたが、

スタッフ、家族の力を借り、なんとか気持ちよく新年を迎える事ができました。

部屋がきれいになると気持ちがリフレッシュでき、今年も頑張ろうと、気持ちが引き締まります。

 

2018年は、行動をおこす年。

どんなに小さな事でも思い立ったら行動をおこし、後回しにしない。失敗を恐れずに楽しむ。

そんな年にしたいと思っています。

関東は、今日までが松の内。

お正月気分ももうおしまいです。

本年も、どうぞよろしくお願いいたします。

                               料理研究家 小林まさみ

 

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盲導犬ふれあい広場 スペシャルステージ(玉川高島屋S・C)

盲導犬ふれあい広場 スペシャルステージ

盲導犬協会設立50周年を記念したチャリティーイベントが行われます。

 

日時:2017年12月2日(土)

   12時〜17時

  *13時〜13時30 小林まさみ、まさるのトークステージ

場所:玉川高島屋S・C

 

*わが家は今年5月から、パピーウォーカーとして、盲導犬候補の子犬を育てています。

そのボランティア体験談を、ステージ上でお話させていただきます。

ご興味のある方は、是非遊びに来て下さい!

https://www.tamagawa-sc.com/event/?id=2453

 

 

こちら、わが家のパピーです。(ただいま8ヶ月齢)

当日、イベントにも一緒に参加します。

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2017年スタート

2017年を迎えました。

お正月はおせちを食べ、初詣にいき、テレビを見てのんびり過ごしていたら、あっと言う間に終わってしまいました。

 

今年の仕事始めは、キューピー3分クッキングの収録でした。

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こちら、酉年のキューピー。

その後は、雑誌の撮影、1月のお教室・・・と徐々に仕事モード。

 

趣味では、先週末、はじめてハーフマラソンに参加しました。

なんとか完走しましたが、最後は膝があがらず、日頃の練習不足を実感。

 

2017年はまだ始まったばかり。

仕事も趣味も、新しい事にチャレンジする1年にしたいと思っています。

 

さて、すでに鏡開きもおわっているのに、おせちの画像をのせるのもどうかと思いましたが。

ご参考まで・・・・

 

12月30日、31日とおせちを仕込みました。

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そして、無事お正月を迎えました。

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今年は、2日の朝にお雑煮をいただきました。

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年末に、酒粕をいれたケーキを焼いておいたので、お正月あけのおやつに。

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今年のおせち

定番の黒豆煮(鉄鍋で煮て、色つや良く)

ごぼうといんげんの八幡巻き(たたきごぼうの代わりに)

数の子とがごめ昆布のしょうゆ漬け

金団ようかん(栗金団をいもようかんのように寒天でかためてみました)

塩キャラメル田作り(おととしのキューピー3分クッキングで紹介したレシピです)

有頭海老の焼き物(大きすぎてお重におさまらず・・・)

山椒のし鶏(のし鶏に粉山椒をきかせました)

長いもの梅花漬け(甘酢と梅酢につけてかわいく仕上がりました。なます代わりに)

甘鯛の味噌漬け

さっぱり筑前煮(食べ飽きないようにお酢を加えて)

紅白ゆりねご飯(ゆりねと梅干しで、めでたく紅白に。一口おにぎりに)

柚子釜焼き(さわらと里芋をゆずみそとからめて焼きました。田楽風)

蟹と野菜のふくさ卵(しいたけ、絹さや、にんじんなどで彩り良く。あえて甘くしませんでした)

くわいの素揚げ

手綱かまぼこ

合鴨ロースト

 

それでは

2017年も、皆様にとって、笑顔で穏やかに過ごせる素敵な1年となりますように!

日々の食卓で、私の料理が、少しでもお役にたてたら幸いです。

                            小林まさみ

 

 


スタッフ募集、締め切りのお知らせ

9月より掲載しておりました「スタッフ募集」ですが、

お手伝いいただく方が決まりましたので、締め切らせていただきます。

ご応募いただきました方、誠にありがとうございました。

 

スタッフ募集の記事は、本日をもちまして、いったん削除させていただきます。

 

 

 

 


梅の季節です

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先日、山梨に行ってきました。

青梅が箱で売っていたので購入し、

翌日、アシスタントのまさる、神ちゃんに手伝ってもらい、

久しぶりに「梅仕事」をしました。

5キロ分もあったので、

梅酒、梅サワー(大好きな富士酢でつけました)

梅ジュース(私はいつも、早く漬かるように、梅を凍らせてから漬けます。

今回はスパイスをいれてみました)

あとは、梅のシロップ煮も作りました。

 

梅仕事は漬かるまでに時間がかかりますので、待つのも楽しみのひとつですが、

梅シロップ煮は、2日で出来上がるので、おすすめです。

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昨年は、3人で「らっきょうの甘酢漬け」を漬け、楽しみました。

我が家の家族にも、神ちゃんの家族にも大変好評で、すぐに完食しました。

神ちゃんが「今年も作りたい」と言ってくれたので、

次回は、仕事の合間に「らっきょう仕事」です。

恥ずかしいくらいすごく簡単な作り方なのですが、

いつか皆さんにもご紹介できたらいいな、と思っています。

 

 

 

 

 


シルエットクイズ

仕事や家事の合間、勉強の合間に、いつもブログに立ち寄っていただき、ありがとうございます。

ここで「ひといき。」

 

このシルエットは誰でしょう?

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家の周りの生け垣を歩いている「まさる」です。

不審者ではありません。

 

さらにこちら、どちらが夫でしょうか?

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もちろん右側です。

ちなみに、左はまさるではありません。