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月別: 2014年4月

みをつくし料理帖

料理を仕事にしている。実家が下町。と言う事だけで、

編集者の方、料理研究家の方にすすめられ、

一昨年から読み始めた本「みをつくし料理帖」

すぐに全巻購入し、すっかり物語にのめり込みました。

 

神田を舞台に、上方出身の少女が苦労しながら料理人として成長していく姿を描いていますが、

物語の所々に、江戸料理も出てきます・・・・

内容は、私が説明するより、とにかく読んでみて!!!

 

本は1年に1~2冊のペースで刊行なので、とても待ち遠しいです。

昨年の発売をうっかり見落としていて、最近2冊購入し、再び読み始めています。

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健康ジュース

以前「NHKきょうの料理」のミニコーナーで紹介し、
視聴者の方から、分量などの問い合せをいただいた、ジュースの作り方をご紹介します。
我が家でほぼ毎朝飲んでいるのですが、
家族に嫌がらず飲んでもらう為に、「野菜ジュース」とは呼ばす「健康ジュース」と呼び、
家族に健康の押し売りをしている私。
はじめは嫌がった夫とまさる。
しかし、飲んだ日と飲まない日の体調の違いを日々実感し、
最近は当たり前のように飲む。
まさるなんて、今では拝んで飲む。
と言うのも・・・
年をとると、便秘がちになるようで。
本人いわく、とても快腸らしい。
そのジュースがこちら
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母から譲り受け、
私と一緒に小林家に嫁いだミキサー。
古い物なので、かなりうるさい音ですが、お気に入り。
材料を適当に切っていれ、ガーっとまわします。

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今朝の材料
<家族3人分>
にんじん 4㎝
りんご 1/6個
小松菜 2株
パセリ 適量
ヨーグルト 適量
水 
自家製はちみつ生姜レモン 山盛り大さじ1杯
*今朝のは、ベーシックな組み合わせ。
 パセリのかわりに大葉をいれたり、
 りんごのかわりにいちご、オレンジ、バナナ、パイナップル、キウイなどなど
 他、アボカド、サラダ菜、レタス、トマト、きゅうり、ごま、きなこ、ココア
 を加える日もあります。
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ここで、左手前にあるピンクの物体が気になる所だと思いますが、
「自家製はちみつ生姜レモン」と言うものです。
以前は、はちみつ、生姜薄切り、レモンを絞って入れていたんですが、
このように作っておくと、日持ちもしてとっても便利!
紅茶、料理にいれたりもします。
自家製はちみつ生姜レモン
<作りやすい分量>
新生姜 1パック(約200g)
はちみつ 70g
レモン汁 2個分
*新生姜は季節なので使いましたが、いつもは生姜で作っています。
はちみつの分量はお好みで調整しても。

 

140426_0734~01  是非、作ってみてください!

 

ハッピーバースデー 祝81歳

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義理父まさる。今月81歳になりました。
めでたし、めでたし。
こちらは、撮影後のワンショット。
当日は、内緒でケーキ、クラッカーを用意し、撮影前にスタッフ全員で、まさるを驚かせました。
しかし、喜びは束の間・・・
その後すぐにアシスタント業にもどっていただき、終日こき使いました。

3分クッキングが始まります

4月になりました。
すでに新生活が始まっている人も多い、今日この頃。
ワクワク、ドキドキの毎日でしょうか?
私も4月より、新しい仕事にチャレンジさせていただく事となりましたので、
そのご報告です。
日本テレビ「キューピー3分クッキング」のレギュラー講師として、
番組に仲間入りさせていただきました。
ワクワク、ドキドキの毎日と言うよりは、ドキドキ、ドキドキの毎日です。
どうぞよろしくお願いします!
初回放送
4月14日(月)〜4月18日(金)
日本テレビ
昼11時45分〜11時55分
番組ホームページ:www.ntv.co.jp/3min/
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