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タグ: 日々の生活

梅の季節です

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先日、山梨に行ってきました。

青梅が箱で売っていたので購入し、

翌日、アシスタントのまさる、神ちゃんに手伝ってもらい、

久しぶりに「梅仕事」をしました。

5キロ分もあったので、

梅酒、梅サワー(大好きな富士酢でつけました)

梅ジュース(私はいつも、早く漬かるように、梅を凍らせてから漬けます。

今回はスパイスをいれてみました)

あとは、梅のシロップ煮も作りました。

 

梅仕事は漬かるまでに時間がかかりますので、待つのも楽しみのひとつですが、

梅シロップ煮は、2日で出来上がるので、おすすめです。

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昨年は、3人で「らっきょうの甘酢漬け」を漬け、楽しみました。

我が家の家族にも、神ちゃんの家族にも大変好評で、すぐに完食しました。

神ちゃんが「今年も作りたい」と言ってくれたので、

次回は、仕事の合間に「らっきょう仕事」です。

恥ずかしいくらいすごく簡単な作り方なのですが、

いつか皆さんにもご紹介できたらいいな、と思っています。

 

 

 

 

 

皇居ラン

ここ7年ほど、週1回、夫婦でランニングしています。

距離は毎回6〜7キロ。

タイムを気にするわけでもなく、雨がふれば休む。と、ゆるーい気持ちです。

夫はメタボ対策、私は運動不足解消の為。

ランニングを始めるきっかけを作ってくれたのは、お仕事でもプライベートでもお世話になっているライターさん(←私たちの師匠)

私たちでも出られそうな大会があれば、時々声をかけてくれ、いつも良い刺激をもらっています。

先日「夜、皇居をランニングするけど来ない?」とお誘いをうけ、撮影終わりに19時から合流し、10キロ走ってきました。

私は初皇居だったのですが、夜景がきれいで、風も気持ちよく、撮影の疲れもふっとびました。

ランニング後のごはん&お酒が、なんと美味しい事!

こういう時間はとても大切。

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まさるの挑戦

今年1月の血液検査で、「血糖値が高い」と医者に注意されたまさる。

1ヶ月後の数値が下がらなければ、いよいよ薬を飲みましょう。

とにかく痩せなさい!!!!と。

 

帰ってきて、笑いながらその結果を話すまさる。

でも毎日顔を見ているから判る、笑っているけど、かなりショックの様子。

それもそうだ、

ここ数年、「血糖値高め」と何度も言われていたが、

薬の「く」の字を言われた事もなく、糖尿病にもなっていない。

初めは気をつけるが、そのうち忘れて持続せず・・・の繰り返し。

 

しかし、今回はそれではマズイと、ようやく気がついたようです。

 

私はまず、その日の夕食から、糖質の高い食べ物は献立には入れないようにした。

まさるは自ら食事量を減らし、甘いものを控え、寝る前のつまみ食いをしないようになりました。

そして、毎日体重計とにらめっこ。

 

そんな時・・・

とてもタイミングよく、お話をいただいた仕事。

テーマは「血糖値を上げない食卓」

なんと運の良いまさる。

 

専門医の方からお話を伺い、料理を考え、食べ方を改善。

約1ヶ月続けた所・・・

血糖値も半分の数値に無事下がり、薬は飲まなくて良い事に。

しかも、

ウエスト−9センチ

体重−5キロ

コレステロール値も改善。

 

 

そんなまさるの挑戦(リアルな食生活)を、誌面でご紹介しています。

痩せる前、痩せた後のまさるの写真も必見←笑えます。

 

 

小学館より

「女性セブン」

明日、3月10日発売です。

*この本は週刊誌なので、店頭に並ぶ期間が短いです。

是非お早めにご覧下さい!

そして、「まさる頑張ったね」と心の中で褒めてあげて下さい。

 

 

これまで、テレビや雑誌で色んな人の「痩せました体験記」を見てきましたが、

本当かなー??と怪しんでいた気持ちが少々あった私。

しかし、今回の挑戦で、

自分が作った料理をまさるがリアルに食べ、

血糖値を下げ、痩せた姿を目の当たりにし、本当に驚きです。

今まで、怪しんでいた気持ちに反省。

 

 

レモン収穫

2月の初め、自宅のレモンを収穫。

もちろん無農薬。

今年は実が大きい。

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昨年、シチリア料理の店で「レモンチェッロ」を飲んでから、

来年は絶対作ろうと心に決めていました。

そのお店は、ジンと氷砂糖で漬けているとの事でしたが、

私は初心者なので、オーソドックスなスピリタスで漬けました。

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レモンの皮を「スピリタス」と言う、アルコール度数の強ーいお酒つけます(左)

レモンチェッロは皮しか使いませんので、残った果肉はレモンシロップにしました(右)

 

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レモンの色と香りのついたスピリタスを漉し、砂糖と水を煮詰めたシロップを加え、冷凍します。

きれいな見た目ですが、かなりアルコール強いです。

危険な飲み物。

レモンシロップは、お湯を加え、もっぱらホットレモネードに。

夏なら炭酸で割るのも美味しいですね。

 

 

大分食い倒れ?

2月、大分に行ってきました。

訪れたのは2度目。

旅の目的は食べる事と、小鹿田焼きの里に行く事。

もちろん温泉も。

到着後すぐ、かき小屋へ。

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せっかくなのでご当地グルメも。

宇佐のからあげ。

揚げたてをテイクアウトし、車中で。

美味しいというより、うまい!!
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夜は、豊後牛や山の幸を堪能。

翌日は小鹿田焼きの里へ。

余談ですが・・・

「キューピー3分クッキング」の放送では、

自宅のお皿を使う事も多く、小鹿田焼きの器を使う事もしばしば。

 

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お昼は、関あじのりゅうきゅう丼。

新鮮な関あじに、甘い醤油がからめてありました。

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車中では、日田やきそば。

もやしがしゃきしゃきで、麺も固めの仕上がり。

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夜は、この旅の一番の目的「関さば」

九州のさばは最高!

地元の人、うらやましい・・・

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帰りの空港では、

「団子汁」と「やせうま」で食べおさめ。

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旅のお土産・・・

豊後水道のくろめ(海藻)、かぼす、ごまだし、麦焼酎、お茶など。

佐伯市にある「糀屋本店」にも足を運び、お土産に米麹など、色々と購入。

こちらのお店は、

新旧の文献から塩麹を世に広めた、浅利妙法さんのお店です。

 

私も塩麹は何度も作りましたが、

糀屋本店の米麹で塩麹を作りたい!と思っていたので、

念願叶いました。

しかも、浅利妙法さんと直接お話する事もでき、感激しました。

東京から来たと言う事で喜んで下さり、

お土産に「なっとう麹」をいただきました。

なっとう麹は、米こうじ、納豆、昆布、にんじんなどが入った、もろみのようなもの。

ご飯にのせたり、きゅうり、クラッカーにつけても美味しい。

私の一番のお気に入りは、アボカドのせです。

美味しくて、くせになる味。

ネットでも購入できるようなので、大きいサイズを注文しようと思っています。

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