2017年を迎えました。
お正月はおせちを食べ、初詣にいき、テレビを見てのんびり過ごしていたら、あっと言う間に終わってしまいました。
今年の仕事始めは、キューピー3分クッキングの収録でした。
こちら、酉年のキューピー。
その後は、雑誌の撮影、1月のお教室・・・と徐々に仕事モード。
趣味では、先週末、はじめてハーフマラソンに参加しました。
なんとか完走しましたが、最後は膝があがらず、日頃の練習不足を実感。
2017年はまだ始まったばかり。
仕事も趣味も、新しい事にチャレンジする1年にしたいと思っています。
さて、すでに鏡開きもおわっているのに、おせちの画像をのせるのもどうかと思いましたが。
ご参考まで・・・・
12月30日、31日とおせちを仕込みました。
そして、無事お正月を迎えました。
今年は、2日の朝にお雑煮をいただきました。
年末に、酒粕をいれたケーキを焼いておいたので、お正月あけのおやつに。
今年のおせち
定番の黒豆煮(鉄鍋で煮て、色つや良く)
ごぼうといんげんの八幡巻き(たたきごぼうの代わりに)
数の子とがごめ昆布のしょうゆ漬け
金団ようかん(栗金団をいもようかんのように寒天でかためてみました)
塩キャラメル田作り(おととしのキューピー3分クッキングで紹介したレシピです)
有頭海老の焼き物(大きすぎてお重におさまらず・・・)
山椒のし鶏(のし鶏に粉山椒をきかせました)
長いもの梅花漬け(甘酢と梅酢につけてかわいく仕上がりました。なます代わりに)
甘鯛の味噌漬け
さっぱり筑前煮(食べ飽きないようにお酢を加えて)
紅白ゆりねご飯(ゆりねと梅干しで、めでたく紅白に。一口おにぎりに)
柚子釜焼き(さわらと里芋をゆずみそとからめて焼きました。田楽風)
蟹と野菜のふくさ卵(しいたけ、絹さや、にんじんなどで彩り良く。あえて甘くしませんでした)
くわいの素揚げ
手綱かまぼこ
合鴨ロースト
それでは
2017年も、皆様にとって、笑顔で穏やかに過ごせる素敵な1年となりますように!
日々の食卓で、私の料理が、少しでもお役にたてたら幸いです。
小林まさみ