月: 2015年6月

５月、料理研究家中村成子先生が館長を務める、

奥出雲「一味同心塾」の田植え体験に参加してきました。

農薬や化学肥料を使わない、昔ながらのお米作りをされており、

仁多米の中でも、「稲のはな」と呼ばれるお米になります。

 

田植えを始める前、豊作を願ってご祈祷。

お囃子も披露されました。

 

 

地元の学生さんと共に、素足で田んぼに入り、稲を少量ずつ植えていきます。

私が植えた場所、少々曲がっておりました。

 

田植えの後は、地元の方々と交流をしたり、

中村成子先生の料理の現場を、見せていただき、

美味しい料理もご馳走になり、とても充実した日を過ごしました。

 

 

翌日、出雲大社をお参りしました。

パワーがいただけていれば、良いのですが・・・

 

 

さて、島根県はお米が美味しいのはもちろんですが、

食材も豊富です。

田植え前に立ち寄った、米子のお魚センターでみつけた魚。

通称「ばばあ」

 

「げんげ」と言う深海魚らしいのですが、

なんとまぁ、素敵な名前・・・・・

早速、東京に送りました。

 

自宅にいる夫に、

「ばばあ」を送ったので、引き取りよろしく！のメール。

夫から、

「ばばあ」が届いたが、量が多いから、半分冷凍してもよいか？

と返事。

「ばばあは冷凍しないで！」と私。

妙な内容のメールをやりとり。

 

地元の人に「唐揚げにすると美味」と伺ったので、

しょうゆとみりん（ちょっとナンプラーもいれてみた）に漬け、

１晩おき、片栗粉で揚げてみました。

 

たらと銀ダラの間くらいのような味、と言うのが第一印象。

ひれもエイに似て、美味しい。

家族にも好評。

 

こちら、「ばばあ」をほおばる「じじい」