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月別: 2014年9月

雑誌掲載

3分クッキング10月号

9月16日発売
(株)KADOKAWA
テレビテキスト「10月1日~10月3日」

「10月27日〜10月31日」を担当

お弁当用の常備菜

涼しくなった9月から、また、夫のお弁当生活の再開。

お弁当にはかかせない、常備菜をコツコツ作っています。

以前、長野県松本市のクラフトフェアに行った時、

立ち寄った蕎麦屋で食べた「くらかけ豆」

味わいのある豆で、固めの食感がお気に入り。

店は醤油に浸したものが出てきましたが、アレンジして作りました。

IMG_0850

材料(作りやすい分量)

くらかけ豆 1袋(150〜200g)

醤油 1/4カップ

みりん 1/4カップ

酢 1/4カップ

 

作り方

くらかけ豆は洗い、厚手の鍋にいれ、たっぷりの水で一晩戻す

強火でひと煮立ちさせる。

あくを取り、蓋を少しずらしてのせ、弱火で20〜30分好みの固さに茹でる

そのまま粗熱をとり、水気をきってから保存容器にいれる

小鍋に醤油、みりん、酢を混ぜて沸かし、茹でた豆にかけ、冷めたら冷蔵庫で保存

 

 

 

雑誌掲載

主婦の友生活シリーズ

「おいもさえあれば!ごぼう、れんこんさえあれば!100レシピ」

10月10日発行
(株)主婦の友社

「さつまいも、里いも、じゃがいも、山いも、長いも、ごぼう、れんこん」

 新規撮影分を担当

雑誌掲載

レタスクラブ 9月25日号(9月10日売り)
(株)KADOKAWA

連載「まさみ&まさるの使い切りレシピ、さつまいも」を担当

雑誌掲載

ESSE 10月号(9月7日売り)
(株)扶桑社

朝も昼も夜も!「食パン大活用レシピ」

「食パンでボリュームおかず」を担当

食パンを使った肉巻き、チャンプルーなど、新しい食パンの世界が発見できました。

雑誌掲載

saita 9月号
(株)セブン&アイ出版

「超簡単・美味・凍結レシピ」を担当

肉、魚、野菜だけでなく、卵、ジュレなども冷凍で楽しめます。

流行のフルーツバーや簡単に作れるアサイーなどもご紹介。