２０１７年５月〜１２月分、料理教室の報告が滞っておりました。
今年は行動をおこす年。
昨年からずっと気になっていた更新を、行動にうつせて、スッキリした気分。
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２０１７年５月の料理教室。
テーマ「乾物を使った常備菜でワンプレートに盛りつけよう。」
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まず、乾物を使って常備菜を４品作ります。
「椎茸味噌」
「切り干し大根とキャベツのサブジ」
「ひじきのマリネ」
「ひたし豆、ナンプラー風味」
これらを使ってアレンジした料理がこちら
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「車麩のカツ」
車麩に下味をつけ、パン粉の衣をつけて揚げます。
ソースで食べても美味しいですが、椎茸味噌を添え、味噌カツにしても。
「サニーレタスとひじきのサラダ」
サニーレタスにひじきのマリネを和えるだけでサラダが作れます。ドレッシングも必要ないのでとっても手軽！！
「サブジ」「ひたし豆」は、そのまま盛りつけていただきましたが、
サブジはサンドイッチやオムレツに、
また、ひたし豆はつけ汁も使って炊き込み御飯、押し麦と野菜と和えてサラダにしても。
「黒米ごはん」をそえてワンプレーとに盛りつけます。
お弁当に女子会にいかがでしょうか？
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●今月のお取り寄せ●
熊本県合志市 日本スープ株式会社
「チキンクリアスープ」
＊無添加無脂肪で良質なタンパク質とコラーゲンを沢山含んでいます。
冷凍で届くので、ストックしておくと重宝します。
冷凍庫に隙間きができると、時々取り寄せています。
鍋、スープ、炊き込み御飯、麺料理にも！
教室では、試食時にスナップエンドウでシンプルなスープにしていただきました。