７月の料理教室。
テーマは「東京にいながら沖縄気分。」
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献立は・・・
「ゴーヤーチャンプルー」
生徒さん曰く、今までゴーヤチャンプルーを作っても、味が決まらない事が多かったが、
習ったものを何度も復習し、豆腐の水切りを気をつけたら、ばっちり味が決まるようになったと、嬉しい報告も。
「ソーキ汁」
豚肉と昆布のマリアージュ。
どちらがかけても美味しくならないソーキ汁。
「つるむらさきのピーナッツ酢みそ和え」
つるむらさきの料理のレパートリーがなく、今まで手が出なかったと言う生徒さんも、その後買うようになったとか・・・
「ポーポーアイス」
沖縄料理の店で食べた味。ラムレーズンのアイスを巻きました。
夏場のラムレーズンのアイスは溶けやすいのですぐ食べてね！
●今月のお取り寄せ●
沖縄県石垣市 川平ファーム
「パッションフルーツドリンク（加糖タイプ）」
＊保存料等、一切はいっていない、パッションフルーツの果汁と砂糖のみでつくられたジュースです。
冷水や炭酸などで希釈していただきます。