ここ最近、3回ほど伺ったお店「マル・デ・クリスチアノ」
ポルトガルの魚料理のお店です。
メニューには、ポルトガルでは使わない素材を、シェフがアレンジしたものもあり、
楽しいメニューが沢山あります。
先日、初めて注文した「ひたし豆とお米を使ったサラダのようなもの」←料理名覚えていない
山形のひたし豆を使ったサラダが、ポルトガル料理の店で?????
不思議なので注文したら、これがものすごく美味しかった!
乾物好きの私としては、すぐに試してみたいと思い、早速作ってみました。
ひたし豆は1晩水につけてから柔らかくゆでる。
押し麦も茹でる(お店ではごはんでしたが、押し麦でアレンジしてみた)
トマト、玉ねぎ、香菜、レモン汁、塩こしょう、後はオリーブ油で熱したクミンシードを和える。
おろしにんにくを加えてもいいのかな?
お店の作り方とは違うと思いますが、自宅でも楽しめました。
以前伺った時は、家族で食事を楽しみました。
その時の写真がこちら
ちょっと写真が暗いけど・・・
バンダナを帽子にかえて、焼酎ではなくワインを楽しむまさる。