久しぶりのまさるネタ更新。
それほど、衝撃的な出来事があった。
3分クッキングの収録に向かう朝、洗面台で支度をしていた私。
ふと、足下のゴミ箱に目をやると、なにやら黒い物体が・・・
凝視してみると、それは髪の毛のかたまり。
相撲取りの断髪式のような後。
私は確信をもって、そのゴミ箱を持ち、まさる関のもとへ。
そして思わず・・・
頭の上にのっけてみた(笑)
*まさるは、後ろの毛がのびたので、結わいたまま自ら断髪したとの事。
久しぶりのまさるネタ更新。
それほど、衝撃的な出来事があった。
3分クッキングの収録に向かう朝、洗面台で支度をしていた私。
ふと、足下のゴミ箱に目をやると、なにやら黒い物体が・・・
凝視してみると、それは髪の毛のかたまり。
相撲取りの断髪式のような後。
私は確信をもって、そのゴミ箱を持ち、まさる関のもとへ。
そして思わず・・・
頭の上にのっけてみた(笑)
*まさるは、後ろの毛がのびたので、結わいたまま自ら断髪したとの事。
2017年2月11日(土)の料理教室。
テーマ「塩豚を作り、味チェンジ鍋で〆まで美味しく。」
暖冬といっても、まだまだ寒い日が続いた2月。
数日前から雪でした。
毎月、広島から通ってくれている生徒さんがいらっしゃいます。今月は新幹線でのご参加。
感謝!!!!
そんな寒い日は鍋です。
しかし、鍋ばかりが続くと、食べ飽きてしまい、家族のテンションも下がります。
そんな時におすすめの鍋料理をテーマにしました。
1品目は、教室が始まって以来、初のデザート。
「杏仁豆腐」
鍋の後にたべる事を考え、レモンをきかせてさっぱりと。甘さ控えめです。
鍋が簡単なので、手間と時間がかかる「やさいたっぷり春巻き」を組み合わせました。
肉と野菜で計6種類を細切り、炒めて冷ましてから包んでじっくり揚げますので、
悪戦苦闘。
揚げたても、みんなでつまんで。
パリパリっと音が響きました!
最後は「塩豚鍋」
塩豚は、塩をすりこんだら数日寝かせますので、時間も調味料です。
オーブンで焼いて塩チャーシューにしたり、作っておくと重宝します。
試食用の塩豚は、教室であらかじめ寝かせておきましたが、
生徒さんにも体験していただき、持ち帰って自宅で寝かせていただきました。
皆さん復習できたかな?
まずは白菜、数種のきのこでベースの鍋
その後、薬味と調味料で味がガラッと変わります。
最後は調味料とラーメンをいれ、担々麺風で〆ます。
*さらに残った汁には、ごはんをいれて雑炊にしてもよいかも知れませんね。
今月は、雑穀米も炊きましたので、盛りだくさん。
予定時間をオーバーし、生徒さんには大変ご迷惑をおかけしました。
3月もよろしくお願いいたします!
今月のお取り寄せ
東京都港区白金 ㈱ショコラティエ・エリカ
「マ・ボンヌ バー」です。
久しぶりに取り寄せてみました。
こちらのお店の「ミントチョコ」も美味しいですね。
2017年1月14日(土)の料理教室。
おせちを食べたお正月明けは、ピリ辛料理が恋しくなります。
そこで「とにかく美味しい麻婆豆腐が食べたい。」と言うテーマに決定。
はじめにデモンストレーション。
先に作っても味が変わらない和え物「春菊とザーサイの和え物」
冷やして美味しい和え物「じゃが芋とにんじんの甘酢和え」の2種を作ります。
*柔らかい麻婆豆腐には、食感の良い副菜が良く合います。
続いて、温め直しのきく「白菜と干しえびのスープ」
優しい味わいで、麻婆豆腐の辛味とメリハリがつきます。
生徒さんもチームに別れて実習。
じゃが芋とにんじんは、チームごとで、太さの違うスライサーで切り、2種類の食感を食べ比べ。
いよいよ今日のメイン「麻婆豆腐」
家庭の調味料で作りやすい「麻婆豆腐、家庭用」と、
豆豉や花椒を使った「麻婆豆腐、本格」の2種類作り、食べ比べていただきました。
なかなか経験出来ない事ですので、みなさん楽しそうに食べ比べていました。
ご馳走さまでした!
今月のお取り寄せ
広島県尾道市 ㈱はっさく屋 「はっさく大福」
見た目はかわいいイラストですが、
食べるとほろ苦く、はっさくとあんこが旨い!
私は冷やして食べるのが好きです。