1月 料理教室のご報告

2017年1月14日(土)の料理教室。

おせちを食べたお正月明けは、ピリ辛料理が恋しくなります。

そこで「とにかく美味しい麻婆豆腐が食べたい。」と言うテーマに決定。

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はじめにデモンストレーション。

先に作っても味が変わらない和え物「春菊とザーサイの和え物」

冷やして美味しい和え物「じゃが芋とにんじんの甘酢和え」の2種を作ります。

*柔らかい麻婆豆腐には、食感の良い副菜が良く合います。

続いて、温め直しのきく「白菜と干しえびのスープ」

優しい味わいで、麻婆豆腐の辛味とメリハリがつきます。

生徒さんもチームに別れて実習。

じゃが芋とにんじんは、チームごとで、太さの違うスライサーで切り、2種類の食感を食べ比べ。

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いよいよ今日のメイン「麻婆豆腐」

家庭の調味料で作りやすい「麻婆豆腐、家庭用」と、

豆豉や花椒を使った「麻婆豆腐、本格」の2種類作り、食べ比べていただきました。

なかなか経験出来ない事ですので、みなさん楽しそうに食べ比べていました。

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ご馳走さまでした!

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今月のお取り寄せ

広島県尾道市 ㈱はっさく屋 「はっさく大福」

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見た目はかわいいイラストですが、

食べるとほろ苦く、はっさくとあんこが旨い!

私は冷やして食べるのが好きです。

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