有機野菜

従姉妹が作っている有機野菜が届いた。

レストランやパン屋さんにも卸していると言う。

箱をあけるとこの通り・・・

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ベビーリーフ、コリンキー、ビーツ、ズッキーニ、トレビス、あちらせいの野菜がずらり。

コリンキーは初めて見ました。サラダや浅漬けにむいているようです。

きゅうり、なす、いんげん、カラフル人参、ブルーベリー

他、育てやすいと言うおかひじきも入っていた。

今日の夕飯は何を作ろうか?

ワクワクします。

せっかく新鮮な有機野菜なので、まずは少し切って生で味見。

ズッキーニは生でスライスして食べるのも好みですが、

とても甘く、水水しい。

カラフル人参は、皮ごと食べても柔らかく、人参の味が濃い!

白い人参だって、しっかり人参の味がする。

おかひじきは軸の部分も柔らかく、普段スーパーで買っているものより肉厚。

今日のメニュー

乾物大好きなので、乾物と有機野菜をコラボ

カラフル人参とレンズ豆のラペ風。

人参の葉のかき揚げ、クミン塩で。

おかひじきと切り干し大根の梅和え。

蒸しなすはペーストにしてアンチョビ、にんにくとディップにして、

蒸した人参、ズッキーニにつけて食べる。

後は、昨日仕込んであった、鶏肉をハーブとオイルで煮たものを添える。

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